Sauce tomate fraîche
INGRÉDIENTS :
- Tomates
- Oignons
- Ail
- huile d’olive BIO de 1ère pression à froid
- Basilic (et/ou autres aromates : romarin, thym, sarriette…)
- Miel (ou sucre)
PRÉPARATION :
- Entailler les tomates au couteau pour y dessiner une croix
- Les plonger dans l’eau bouillante
- Puis les peler et réserver
- Faire blondir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
- ajouter l’ail et faire cuire quelques minutes
- Ajouter les tomates découper
- Y ajouter le basilic ou autres aromates de son choix
- Si besoin ajouter du sucre ou 1 CaC de miel, puis saler et poivrer
- Laisser mijoter à feu doux 30 min
TIPS :
La tomate est un fruit aqueux, il est donc recommandé de la manger cuite lors d’un repas
Son effet protecteur sur la santé (action préventive sur le cancer de la prostate et les risques cardiovasculaires) est lié au LYCOPÈNE, ce formidable antioxydant qui permet de neutraliser les radicaux libres et de stimuler la multiplication des cellules du système immunitaire.
L’absorption du lycopène est améliorée par les corps gras, comme l’huile d’olive 😉
La tomate contient de la :
- Vitamine A : indispensable à la vision, protectrice de la peau.
- Vitamine C : importante pour le bon état des muqueuses, du collagène, boost le système immunitaire.
- Vitamine E : essentielle à une coagulation normale du sang et à la force des os.
- Vitamine K : nécessaire aux os.
- Cuivre : participe à la minéralisation osseuse, essentiel dans la lutte contre les infections.
- Manganèse : lutte contre les radicaux libres, aide à lutter contre les allergies, l’asthme, les problèmes nerveux.
- Potassium : essentiel pour la fonction cardiaque, la pression artérielle, le système nerveux, les muscles.
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